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안녕하세요.
요새 가장 많이 팔리는, 가장 많이 파는 밀키트는...
감바스 알 아이효 입니다.
아마도, 재료비 대비해서, 가장 그럴듯 하면서도, 가장 많이 마진이 남나 봅니다.
감바스 알 아이효.... 그냥 마늘과 새우라는 뜻입니다.
새우 요리인데, 마늘 기름에 볶은 새우요리 입니다..
이 스페인 요리에, 굴을 추가한 굴 감바스 알아이효 입니다.
그냥 대충 만들면, 요리가 되니까 이렇게 편합니다.
헌데, 굴이 유럽에서는 꽤 비싼 식재료라는데, 현지에도 있는지 모르겠네요.
올리그 기름을 넣고,기름을 따뜻하게 데워줍니다.
편마늘을 노릇하게 구워줍니다.
마늘이 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다.
미리 준비한, 새우, 굴, 매운 고추를 넣습니다.
충분히 익혀주면서, 소금과 후추를 넣습니다. 좀 매워야 한다 싶으면, 고추를 잘게 썰면 됩니다...
새우와 굴이 익었다 하면, 브로 컬리와 토마토를 넣고, 고추를 잘라줍니다.
마지막으로 파슬리를 넣으면 됩니다.
대충 요리하면서, 소금도 넣고, 버섯도 좀 넣고, 후추나 치즈 가루를 뿌리기도 합니다.
감바스 알 아이효 요리의 핵심은...
올리브유에, 편마늘을 넣고, 충분히 익힌 후에, 새우를 넣고 익히는 것입니다.
대충 먹어보고 입맛에 맞게, 튜닝해서 드세요...
요리는 누구나 할 수 있고, 내입에 맞으면 됩니다.
감사합니다.
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